沈氏扒鸡自民国初年研制以来已经历经百年，沈氏家族四代传承，经过几辈人的苦心造诣的不断完善，所生产的五香扒鸡一直是远近知名的地方名吃。随着改革开放的不断深入，我们与时俱进，开拓进取，在继承传统工艺的基础上，引进先进设备，注入现代科技，加大了科技含量，逐步实现了由手工制作到现代化流水线生产，由粗放式管理向精益化管理的飞跃。
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